【材料】
剝好的草蝦 300g
美乃滋 適量
鳳梨罐頭 4片
【調味料】
鹽 少許
白胡椒粉 適量
米酒 適量
太白粉 適量
【脆漿麵糊】
麵粉 4匙
太白粉 1匙
泡打粉 1／2匙
沙拉油 1／2匙
水 適量
【作法】
1．將蝦球在背上劃上一半
2．在蝦球放入鹽、白胡椒粉、米酒中醃約15–20分鐘後，再用太白粉稍抓一下，再放置一下
3．將蝦球放入脆漿麵糊中均勻的裏上
4．待油溫熱了後，再把裏好粉的蝦球放入油中炸熟
5．蝦球炸熟了之後，用濾網在油瀝乾
6．將蝦球、切好的鳳梨片、美乃滋放入碗中均勻拌好
7．最後在拌好的蝦球、鳳梨片放入盤中後，再擠上一些美乃滋就完成了喔！
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