鳳梨蝦球

【材料】
剝好的草蝦  300g
美乃滋    適量
鳳梨罐頭   4片

【調味料】
鹽      少許
白胡椒粉   適量
米酒     適量
太白粉    適量

【脆漿麵糊】
麵粉     4匙
太白粉    1匙
泡打粉    1/2匙
沙拉油    1/2匙
水      適量

【作法】
1.將蝦球在背上劃上一半
2.在蝦球放入鹽、白胡椒粉、米酒中醃約15–20分鐘後,再用太白粉稍抓一下,再放置一下
3.將蝦球放入脆漿麵糊中均勻的裏上
4.待油溫熱了後,再把裏好粉的蝦球放入油中炸熟
5.蝦球炸熟了之後,用濾網在油瀝乾
6.將蝦球、切好的鳳梨片、美乃滋放入碗中均勻拌好
7.最後在拌好的蝦球、鳳梨片放入盤中後,再擠上一些美乃滋就完成了喔!
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【今齡 ❤ 虎斑貓】.純手作

chinling0419 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • selfinsuranc
  • 今齡妳真是太強了~~~ 我要來跟妳學這道
    我超愛吃鳳梨蝦球的

    問妳一下 那個脆漿麵糊 是全部混在一起攪拌就成了嗎?
    有什麼該注意的事項嗎? ^^
  • 家榮你太誇張了啦!^^
    其實我是第一次做耶~~~~
    結果…竟然給我試做成功~~~呵…

    嗯!沒錯!脆漿麵糊是全部混在一起攪拌而成
    水的話你就要放適量喔
    麵糊要可以沾附在蝦球才行喔
    所以不能太水~~~稠稠的比較OK
    這樣應該就可以了!^^

    chinling0419 於 2012/01/09 22:59 回覆

  • qqayu611
  • 推2

    好厲害!!!!
    我自己很愛吃,
    但從來沒自己做過,
    因為我不太愛炸東西,
    炸完後的油處理很麻煩說!
  • 謝謝瑪蒂麻的推喔!^^

    其實不要用很多油…
    油少的話,就是慢慢炸
    把時間拉長~~~~ ^^

    chinling0419 於 2012/01/09 23:00 回覆

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