【今齡 ❤ 虎斑貓】．純手作

一般三杯都不會用豬肉來做
我也不知道為什麼，上網找了資料
真的沒有什麼人做耶！！！ > <
所以我只好自已來試一下囉！
沒有想到…味道也還不錯~~~~只是比較麻煩一點囉！



材料：
里肌肉 200g
薑 適量
蔥 適量
蒜 適量
米酒 少許
九層塔 適量


醃料：
薑末 適量
蔥末 適量
蒜末 適量
米酒 少許
糖 1／4匙
醬油 適量
香油 適量
五香粉 少許

做法：
1．里肌肉先切成約2×2公分的小塊，放入醃料中醃1天
2．醃好的里肌肉塊再加一顆蛋抓勻後，沾上薄薄的地瓜粉後，下鍋炸
3．炸到金黃後，拿起灑乾油後，再用吸油紙吸油 → 這樣不會太油
4．熱鍋後先將蔥、薑、蒜爆香後，再把炸好的里肌肉塊放入鍋中炒
5．加上一匙的淡醬油和適量的水，讓里肌肉塊悶煮收汁一下
6．最後起鍋的時候，再加上九層塔和一點點的醬油膏稍為拌炒一下就可以起鍋了