【材料】
里肌肉片 8片
西芹 1支
紅蘿蔔 適量
青蔥 適量
地瓜粉 適量
麵面粉 適量
鹽 少許
蛋 1顆
美奶滋 適量
【醃料】
薄鹽醬油 適量
砂糖 適量
薑 適量
蔥 適量
蒜 適量
米酒 少許
香油 少許
【做法】
1．里肌肉片先拍去筋，再放入醃料中醃30–40分鐘
2．西芹去粗絲，切成0.5公分粗的粗絲備用
3．青蔥切段，紅蘿蔔切絲備用
4．醃好的里肌肉片鋪平，放上西芹、青蔥、紅蘿蔔捲好
5．地瓜粉、麵包粉、鹽三者先混合平均
6．肉卷先沾蛋液，再沾炸粉後就放入熱油鍋中炸至金黃起鍋
7．將油瀝乾後，再切對半排盤，最後再淋上美奶滋即可
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