西芹里肌卷

【材料】
里肌肉片 8片
西芹 1支
紅蘿蔔 適量
青蔥 適量
地瓜粉 適量
麵面粉 適量
鹽 少許
蛋 1顆
美奶滋 適量

【醃料】
薄鹽醬油 適量
砂糖 適量
薑 適量
蔥 適量
蒜 適量
米酒 少許
香油 少許


【做法】
1.里肌肉片先拍去筋,再放入醃料中醃30–40分鐘
2.西芹去粗絲,切成0.5公分粗的粗絲備用
3.青蔥切段,紅蘿蔔切絲備用
4.醃好的里肌肉片鋪平,放上西芹、青蔥、紅蘿蔔捲好
5.地瓜粉、麵包粉、鹽三者先混合平均
6.肉卷先沾蛋液,再沾炸粉後就放入熱油鍋中炸至金黃起鍋
7.將油瀝乾後,再切對半排盤,最後再淋上美奶滋即可

西芹里肌卷2

西芹里肌卷1
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【今齡 ❤ 虎斑貓】.純手作

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留言列表 (2)

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  • qqayu611
  • 推2

    專業專業,
    色香味俱全!
    而且處理的工序也很用心哦!
  • 謝謝瑪蒂麻的推推喔!^^

    這真的很好吃喔
    加了美乃滋後會更好入口…
    裡面的西芹也可以換成其他的菜
    試過筊白筍也不錯喔!^^

    chinling0419 於 2012/06/27 22:47 回覆

  • jordan994
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